剩菜连盘放 蔬果不包装 食物乱放冰箱,细菌会倍增

2018-02-01 15:09:34 来源:39健康
  很多人将冰箱当作食物的“保险箱”,把各种食品随意塞进去。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提示,不良的存放习惯不但不利于食物保鲜,反而使细菌大量繁殖,不知不觉偷走食物的营养,也偷走你的健康。   剩菜连盘放冰箱。过节时剩饭剩菜增多,人们往往把饭菜直接成盘塞入冰箱,空间不够就一层层摞盘子和碗,甚至把隔板都压弯了。范志红表示,这样做不但会导致食物串味,还容易使饭菜撒出来,为细菌滋生提供了充分的条件。建议剩饭菜最好分别放在有盖的保鲜盒里,容量以食物占据1/2以上容积为好。   蔬菜不加包装直接放冷藏室。蔬菜放在冷藏室里可以保持鲜嫩,但如果买回后直接放入果蔬盒,水分会蒸发,表面皱缩、菜叶萎蔫,加速维生素的流失,而且不同品种蔬菜上的微生物会交叉污染。范志红建议,最好给每一种蔬菜包两层软纸,再分别放入独立的塑料袋,扎口要松。这样可调节袋内湿度,有效减缓干燥,延长保存期。

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